Het traditionele Chinese restaurant bevindt zich in zwaar weer. De tafels zijn leeg en Nederlanders lijken uitgekeken op babi pangang op zondagavond. ” Chinese ondernemers moeten in rap tempo hun restaurantformule veranderen, anders is het einde in zicht.”
Fu Choi Wong (49), eigenaar van Kang Wah in Krommenie, is ten einde raad. Voorheen waren alle tafels in het restaurant bezet en stond men in een lange rij voor de afhaalbar, nu is dat wel anders. “Zondag was altijd de drukste dag van de week, maar de laatste tijd stelt ook die dag qua drukte niets meer voor”, vertelt de uitbater. In 2010 leed het bedrijf een omzetdaling van bijna vijftien procent. Veertig procent van de bezoekers blijft eten, zestig procent is een afhaalklant.